珍珠芋丸

糯米150克，豬瘦肉50克，去皮芋頭400克，生粉20克，精鹽，味素適量。 2.將豬肉剁成茸，將蒸熟後的芋頭用力壓成茸，之後，加入生粉、鹽、味素全部 和勻，再將其捏成每個15克重的丸子，外面滾上一層糯米，放入盤中，置籠屜中

珍珠芋丸

原料：

糯米150克，豬瘦肉50克，去皮芋頭400克，生粉20克，精鹽，味素適量。

製法:

1.將糯米洗淨，放入盤中

珍珠芋丸

，加清水浸泡一天，撈出瀝乾水份。

2.將豬肉剁成茸，將蒸熟後的芋頭用力壓成茸，之後，加入生粉、鹽、味素全部

和勻，再將其捏成每個15克重的丸子，外面滾上一層糯米，放入盤中，置籠屜中

上火蒸熟即可。

特點：

外形似珍珠鑲嵌，糯軟香嫩