玉蘭豬肝湯

豬肝200克，玉蘭片、青筍、火腿各25克，豬骨頭湯1000毫升，蔥末、鹽、味素、料酒各適量。 1、將豬肝洗淨切成柳葉片，焯水；玉蘭片切片；火腿和青筍切長片。 2、鍋中倒入豬骨湯，燒開後放入肝尖、火腿片、青筍片、玉蘭片、鹽和料酒，待湯開後，打去浮沫，加入味素，撒上蔥末即可。

原料：

豬肝200克，玉蘭片、青筍、火腿各25克，豬骨頭湯1000毫升，蔥末、鹽、味素、料酒各適量。

製法：

1、將豬肝洗淨切成柳葉片，焯水；玉蘭片切片；火腿和青筍切長片。
2、鍋中倒入豬骨湯，燒開後放入肝尖、火腿片、青筍片、玉蘭片、鹽和料酒，待湯開後，打去浮沫，加入味素，撒上蔥末即可。