玉竹雞肉粥

玉竹1兩,雞肉6兩,太白粉少許,水12杯,米1杯,鹽少許,雞粉少許1. 2. 3.

材料:

玉竹1兩,雞肉6兩,太白粉少許,水12杯,米1杯,鹽少許,雞粉少許

做法:

1. 玉竹先以冷水浸泡後瀝乾水份,切小段備用。
2. 雞肉洗淨,切薄片,再與太白粉拌勻,以滾水稍燙一下就撈起備用。
3. 取一深鍋,加入12杯水,以大火煮開後轉小火,加入洗淨的米及作法1的玉竹續煮50分鐘,再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。

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