玉竹煲豬心

熱病傷陰 心血不足 心煩不眠

用途:

安神寧心 養陰生津 熱病傷陰 乾咳煩渴 心血不足 驚悸怔忡 心煩不眠 更年期綜合症

材料:

玉竹參100克，紹酒5克，蔥5克，胡椒粉5克，雞精5克，上湯2500毫升，豬心50克，姜5克，花椒5克，鹽5克，味素5克。

做法:

1、玉竹揀去雜質，切成節，用水悶泡一會兒，放在鍋內；豬心洗淨，放入沸水氽去血水，加入紹酒、調料去腥味後，撈出將豬心切成薄片。
2、鍋置武火上燒沸，煮20分鐘後，加入豬心片和調料，再用文火將豬心燉至熟爛即可。