用料
| 材料 | 用量 |
| 黃瓜 | 4根 |
| 豆腐 | 4塊 |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 |
| 小蔥 | 適量 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 肉末 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
做法
| 1. 備好材料，豆腐最好用大火放鹽水裡焯一下，當然，圖省事不做也行 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 2. 小蔥切段，香菇切末，肉末剁碎，鍋中倒油，加蔥段炒香，再加肉末，再加香菇，再加豆瓣醬和辣椒油和生抽，最後加水 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 3. 豆腐劃小塊放進去，煮到汁水快收乾時加鹽，最後盛起備用 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 4. 黃瓜切去頭和尾巴，切成大概兩寸長的段 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 5. 中間留出水桶的梁，兩邊順著切下去，切到不到一寸的位置，橫著切過來，多餘的部分不要，如圖所示 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 6. 切去梁中間的黃瓜囊，再用小刀挖去水桶身里的黃瓜囊，挖成空心的 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 7. 別挖到底，底部要留一點黃瓜囊，留作水桶底部 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 8. 把冷掉的豆腐填進去，裝盤 |  玉盞盛來琥珀光 |
| 9. 這是道夏天吃的冷盤 |  玉盞盛來琥珀光 |
