特立尼達蠍子布奇T

特立尼達蠍子布奇T

澳大利亞麥夸里湖的一個農場上種植世界最辣辣椒——特立尼達蠍子布奇T,這片辣椒辣度高于吉尼斯世界紀錄所載最辣辣椒。種植者說,烹飪這種辣椒好比面對“化學武器”。

辣度

特立尼達蠍子布奇T特立尼達蠍子布奇T

“特立尼達蠍子布奇T”,外表呈亮紅色,大小如1澳大利亞元硬幣。
種植者馬塞爾·德威特把辣椒樣本送去墨爾本EML化學實驗室檢測。根據斯科維爾辣度檢測體系,“特立尼達蠍子布奇T”辣度為146萬。
斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味。146萬單位意味著把辣椒汁水稀釋146萬倍,才能徹底中和辣味。塔巴斯克辣醬中所用墨西哥胡椒的辣度為5000,“鳥眼辣椒”辣度介於5萬至10萬之間。
澳大利亞《悉尼先驅晨報》2011年4月12日援引德威特的話報導,這是一項世界紀錄,不過正如辣椒本身,頗受爭議。
現有金氏世界紀錄中,最辣辣椒為英國人傑拉爾德·福勒培育的“那伽毒蛇”,辣度為138萬。

來歷

“特立尼達蠍子布奇T”辣椒以發現者布奇·泰勒命名。泰勒發現這種辣椒的過程純屬偶然。
他種植“喬納”辣椒時發現一株辣椒發生變異,便保存了種子,這就是後來的“特立尼達蠍子布奇T”。

味道

德威特說,製作辣醬過程中,需要身穿防護服,頭戴工業防毒面具,以防範辣椒烹煮過程中冒出的煙。
德威特曾經生吃“特立尼達蠍子布奇T”辣椒,他說,那就好比把一塊焊鐵放在舌頭上和喉嚨里。德威特的妻子康妮親眼目睹“勇者”挑戰這種辣椒:“許多人伸出舌頭,雙手在邊上扇”。
康妮坦承不敢吃“特立尼達蠍子布奇T”,因為對她的味覺而言,這種辣椒實在是無法承受之重。儘管辣度高,“特立尼達蠍子布奇T”還帶點兒水果口味。德威特說:“它有點兒像香蕉和橙子的混合,就像一種水果沙拉。”

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們