牛膝絲瓜湯

牛膝絲瓜湯，美食，主要原料有絲瓜300克、牛膝20克、豬肉(瘦)50克、澱粉(玉米)25克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。

簡介：
菜系及功效：肝調養食譜祛痰食譜清熱去火食譜高血壓食譜口味：鹹鮮味工藝：燒牛膝絲瓜湯的製作材料：主料：絲瓜300克輔料：牛膝20克,豬肉(瘦)50克,澱粉(玉米)25克,雞蛋100克,雞蛋清30克調料：料酒10克,醬油6克,姜5克,大蔥10克,鹽2克,植物油25克
製作：
1.將牛膝去雜質，潤透後切成3厘米長的段；2.絲瓜洗淨後切去皮，切成3厘米見方的片；3.豬肉洗淨，切成3厘米見方的片；4.然後磕入雞蛋清，放入澱粉、醬油、料酒抓勻；5.姜切成絲，蔥切成段；6.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱時，下入薑絲、蔥段爆香；7.再加入1800毫升清水，置武火上燒沸；8.然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟，加入鹽、雞精即成。
小貼士：
小帖士-健康提示：本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效，適於熱病煩渴、高血壓等症患者食用。小帖士-食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。