牛膝木瓜湯

一種對補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效,適於熱病煩渴、高血壓等症患者食用的湯類。

材料

主料:木瓜300克

輔料:牛膝20克 豬肉(瘦)50克 澱粉(玉米)25克 雞蛋100克 雞蛋清30克

調料:料酒10克 醬油6克 姜5克 大蔥10克 鹽2克 植物油25克

做法

1. 將牛膝去雜質,潤透後切成3厘米長的段

2. 木瓜洗淨後切去皮,切成3厘米見方的片

3. 豬肉洗淨,切成3厘米見方的片

4. 然後磕入雞蛋清,放入澱粉、醬油、料酒抓勻

5. 姜切成絲,蔥切成段

6. 將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱時,下入薑絲、蔥段爆香

7. 再加入1800毫升清水,置武火上燒沸

8. 然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟,加入鹽、雞精即成.

健康提示

本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效,適於熱病煩渴、高血壓等症患者食用.