製作材料
牛肉250克,紅棗20克,精鹽適量,料酒適量,薑片適量,味素適量。
製作方法
1、牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。
2、將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放入料酒、薑片燉製。
3、等燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味素調味即可。
菜品功效
牛肉中豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對兒童生長發育十分有利;同時牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱補中益氣 。紅棗就是秋冬補氣養血的聖品,食療中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血善,用紅棗與牛肉搭配即可達到強身健體的功效。