燒三樣

燒三樣

燒三樣是一道開封市的傳統名菜,屬於豫菜系。口味鹹鮮,色澤豐富,品感脆嫩。

基本信息

美食原料

青筍,胡蘿蔔,柿子椒各200克。鹽2.5克,味素1克,雞湯100克,澱粉2.5克,蔥2克,姜2克,油80克,香油3克。

美食做法

1、將青筍去皮,去掉老根;柿子青椒洗淨去蒂籽,胡蘿蔔洗淨,去根削皮,將3種原料均切成長3厘米、厚1厘米、寬1厘米的條,放入開水中燙一下。蔥切段,姜切塊,用刀略拍。

2、炒鍋加油燒熱,將蔥、姜放入,煸炒出香味後去掉,加入雞湯、鹽、味素,將3種原料放入鍋中,用小火燒約10分鐘後,放入水澱粉將汁收濃,淋上香油,翻炒均勻,即可裝盤。

美食特色

口味鹹鮮,色澤豐富,品感脆嫩。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們