燈籠椒炒土豆片

燈籠椒炒土豆片

燈籠椒炒土豆片是一道特色菜品,主料是土豆、燈籠椒等,配料是姜蒜、黑胡椒粉等,調料為白糖、食用鹽、生抽等,該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。

所需食材

主料

燈籠椒2個、土豆2個

輔料

姜蒜適量 鹽 黑胡椒粉生抽 糖適量

製作方法

做法一

1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍

2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開

3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻醃製一會

4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段後切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切,底部不要切斷

5.油鍋薑片爆香後,倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用

6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用

7.倒入胡蘿蔔翻炒

8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味

9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可

做法二

1、土豆切薄片, 燈籠椒切小塊。

2、熱油用姜和蒜爆鍋,倒入土豆片,中火炒。
3、土豆片變透明了,就熟了,加入鹽後,盛盤備用。
4、鍋里放油,倒入切好的燈籠椒,翻炒。
5、加入黑胡椒粉和生抽,再加入少量糖,收汁。
6、把炒熟的土豆片倒入鍋里,和青椒拌勻盛盤。

食用須知

馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便秘和防治癌症等作用。

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