熟地瓜乾

原料：
地瓜。
做法：
1、地瓜洗淨；
2、大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣後，中火壓10-15分鐘；
3、自然排氣後，取出晾涼；
4、去皮後，切成自己喜歡片或條；
5、平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬；
6、晾好後可以直接食用，剩下的可以密閉低溫保存。
溫馨提示：
1、煳地瓜的時間長短要根據自家地瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費火，所以切開了，地瓜一定要煳透；
2、有耐心的晾曬時可以覆蓋紗布或網擋塵，不計較的也就無所謂了；
3、懸掛式的更有利於風乾。