熘番茄小丸子

熘番茄小丸子是一款美味菜譜，茄汁味，主要原料有豬肉(肥瘦)250克 雞蛋75克、番茄醬30克。學齡期兒童食譜 ，功效有健脾開胃，營養不良。

基本資料
菜系及功效：私家菜學齡期兒童食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：茄汁味工藝：糖醋溜
製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克輔料：雞蛋75克調料：番茄醬30克,白砂糖20克,澱粉(豌豆)5克,大蔥5克,姜5克,植物油50克,鹽2克熘番茄小丸子的特色：色澤紅亮，甜酸香鹹，鮮嫩適口，營養豐富。
製作工藝：
1.將豬肉洗淨、剁成茸，加鹽、蔥薑末、雞蛋、澱粉攪拌均勻，做成餡。2.鍋中放植物油燒至五成熱，將餡擠成小小的丸子放入油鍋炸熟撈出。3.將鍋里的油倒出，留余油少許，下入番茄醬、白糖、鹽，熬成紅汁，倒入丸子翻炒均勻，出鍋裝盤即可。