熗蝦子菠菜

材料菠菜50〕克水發蝦子5克，花生油10克，香油3克，繃鹽4克，味梢1克.花椒少許。 加工菠菜擇洗千淨.切成6厘米長的段‘炒鍋上火，放油燒至七成熱，下花椒炸香撈出，再把發好的蝦子放人油鍋中餘一下備用。 作法將菠菜放人沸水鍋內略掉，撈人涼開水內浸涼，擠乾水分，放人盤內，加人精鹽、昧精、香油和炸好的蝦子花椒油，抖勻即成口營養師的話此菜色澤翠綠，鮮香利口，菠菜味甘性涼，含葉綠素、草酸、胡蘿蔔素、維生素〔B1、B2、C)、葉酸、蛋白質、氮基酸、鈣、鐵、鋅等成分，能潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目

材料

菠菜50〕克水發蝦子5克，花生油10克，香油3克，繃鹽4克，味梢1克.花椒少許。

加工

菠菜擇洗千淨.切成6厘米長的段‘炒鍋上火，放油燒至七成熱，下花椒炸香撈出，再把發好的蝦子放人油鍋中餘一下備用。

作法

將菠菜放人沸水鍋內略掉，撈人涼開水內浸涼，擠乾水分，放人盤內，加人精鹽、昧精、香油和炸好的蝦子花椒油，抖勻即成口

營養師的話

此菜色澤翠綠，鮮香利口，菠菜味甘性涼，含葉綠素、草酸、胡蘿蔔素、維生素〔B1、B2、C)、葉酸、蛋白質、氮基酸、鈣、鐵、鋅等成分，能潤燥滑腸，清熱除煩，生津止渴，養肝明目

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