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雞公煲
雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是...
美食歷史 製作工藝 主要原料 製作方法 營養價值 -
茄子煲
茄子煲是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於川菜系。以茄子、豬肉、鹹魚為主料製作而成，口味鹹、辣。燒熟油將茄子炸透（約4分鐘），然後瀝乾油備用。用蒜茸起鑊，放...
做法 營養價值 菜品特色 -
牛腩煲
牛腩煲是一款精選上等的牛腩肉和牛筋，經秘制調料加工而成的菜品，肉質細嫩，肉汁濃厚，是真正的符合中國人口味的牛腩，是一道大眾漢族名菜。 牛腩煲還是一菜多吃...
牛腩煲簡介 菜品特色 做法 營養價值 -
肉排豆腐煲
肉排豆腐煲是將豬肉排爆香，下調味料烹煮後，加入油炸豆腐和甘筍花再煮，埋薄芡，小棠菜圍煲邊。是潮汕菜的一種。
製作工藝 原料簡介 營養價值 注意事項 相關人群 -
章魚煲
章魚煲是一種定置延繩式洞穴漁具網具，適用海區：廣西合浦。
章魚煲簡介 漁具裝配 漁船 漁法 結束語 -
南寧瓦煲飯
南寧瓦煲飯，廣西南寧著名風味小吃。原自廣東，後傳入南寧。不生、不硬、不爛、不淡、不焦，香味純正；還可以根據不同口味和喜好，配置不同風味的菜餚。南寧瓦煲飯...
菜品特色 做法 營養價值 -
靈芝煲雞湯
靈芝煲雞湯是由光雞、淮山、枸杞等食材製作而成的一道美食。
材料 做法 功效 -
氂牛鞭煲
氂牛鞭煲是餐飲里的''偉哥'氂牛鞭;即牛的陰莖,含有十分豐富的膠質蛋白,激素,有補腎壯陽之作用'。
簡介 做法 特點 中醫研究 -
三寶煲
三寶煲，釀茄子，釀涼瓜，釀冬菇三者放在一起煲制而成的。
選料 製法 提示 -
老鴨煲
老鴨煲屬於南京菜，主要食材為光鴨、酸蘿蔔、香菇、乾筍等。做老鴨煲的鴨子，一定要選麻鴨。老鴨煲清香肉嫩，口味鹹鮮，夏天吃可以滋陰降燥、緩解暑熱。老鴨煲屬於...
菜品特色 食品用料 做法 提示 簡介
