煎豬腰子串

這是一道生煎的私家菜，口味微辣，功效：這道私家菜有益於壯腰健腎調理，腎調養調理，自汗盜汗調理等。

主料:豬腰子 500克
輔料:肥膘肉 75克 洋蔥 75克
調料:胡椒粉 1克 鹽 5克 白蘭地 12克 辣醬油 6克 黃油 15克 植物油 30克 各適量
製作方法：
1.把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；豬肥膘、蔥頭、也切成同樣大小的片。
2.將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推。
3.將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、白蘭地酒烹一下，即可上桌。