【菜名】
焗禾花雀
詳述
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜肉香味美
【原料】
用料：禾花雀20隻。調料：蔥條1棵，姜5片，料酒、白糖、醬油、蚝油各0.5湯匙，精鹽2茶匙，味素1.5茶匙，清湯1湯匙。
【製作過程】
1.禾花雀去毛和內臟，放入蔥條、薑片、料酒、醬油中醃片刻。 2.鍋放底油，放入禾花雀，用慢火煎，反覆翻動，煎呈黃色放入料酒、清湯、白糖、醬油，蓋鍋，反覆焗熟，取出裝入盤中。 3.原湯收汁，下入蚝油、味素勾芡，澆在禾花雀上
焗禾花雀是一款美味菜譜，主要原料有禾花雀等,這道菜肉香味美。