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烹飪
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
西餐烹飪技術
《西餐烹飪基礎》作者是高海薇，2008年中國紡織出版社出版圖書。 該書主要介紹了西餐的基礎知識、基本技能以及一些西餐菜品的具體製作，包括西餐廚房組織和人...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
烹飪技術基礎
《烹飪技術基礎》由中國輕工業出版社出版。
內容簡介 目錄 -
酒店烹飪技術
《酒店烹飪技術》，作者郭希廉，由中國商業出版社於1998年出版。
基本信息 內容簡介 圖書目錄 -
烹飪原料加工技術
烹飪原料加工技術--由中國勞動社會保障出版社出版發行，作者為賈晉。
內容簡介 目錄 部分章節 -
烹飪化學
《烹飪化學》是由毛羽揚編寫，中國輕工業出版社出版的一本書籍。烹飪化學是烹飪專業一門重要的基礎課程，目前已形成了較為系統的理論體系和未來發展延伸的方向。烹...
1圖書信息 內容簡介 圖書目錄 2圖書信息 內容簡介 -
新東方烹飪教育
新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團。
新東方烹飪教育簡介 安徽新東方烹飪專修學院 成都新東方烹飪學校 呼和浩特新東方烹飪學校 -
成都烹飪技術職業學校
成都烹飪技術職業學校是四川省烹飪協會創辦的一所專業學校。
學校簡介 教學方針 -
烹飪工藝與營養
烹飪工藝與營養。主要職業能力核心課程：餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
基本要求 培養模式 課程介紹 相關詞條 參考資料 -
烹飪專業高級工技術培訓教材-烹飪基礎（全二冊）
內容介紹《烹飪專業高級工技術培訓教材?烹飪基礎(套裝上下冊)》主要內容包括：烹飪概述、烹飪原料、營養衛生、烹飪化學、烹飪工藝美術、筵席設計、餐飲管理、餐...
內容介紹
