烤鰻魚雞蛋卷

4.在平底鍋內加入少許蛋液,用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。 5.用鍋鏟在一邊將蛋捲起,然後再加入一些蛋液,同樣轉圈攪拌。 9.冷卻定型後,切塊裝盤即可。

製作材料

主料:雞蛋6個。烤鰻魚若干

做法

1.雞蛋里加鹽,雞湯粉,和砂糖調味,打散備用
2.烤鰻切成粗條,備用 3.平底鍋內均勻的塗上一層油,開中火燒熱
4.在平底鍋內加入少許蛋液,用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放入一些烤鰻魚條
5.用鍋鏟在一邊將蛋捲起,然後再加入一些蛋液,同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起。
6.可反覆卷幾次,如圖6那樣捲成粗卷即可
7.8.用竹簾將蛋卷整形。(如沒有可省略)
9.冷卻定型後,切塊裝盤即可。

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