介
絲瓜，所含營養在各類瓜類食物中較高，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。另外，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 夏季，絲瓜是非常好的食材，可以清涼、解毒，多食絲瓜，還可以美白祛斑。
絲瓜釀肉，是在絲瓜中釀入豬肉餡，不僅口感更加豐富，層次感強，用烘烤的方式來烹飪，更是原汁原味的享受！絲瓜釀肉，做法簡單，外形優美，是宴客時候的好選擇，端上如此美艷的一道菜，定會為你迎來掌聲！
用餐人數：1-2人
食材
主料1個絲瓜
配料適量豬肉餡
適量蔥
適量薑末
適量鹽
適量生抽
適量白鬍椒粉
適量澱粉
適量蒜
適量辣椒
製作步驟
1絲瓜洗淨，用刨皮器刨皮。2豬肉餡中放入薑末、蔥花。3剁成肉糜。4加入生抽、鹽、白鬍椒粉，攪拌均勻。5分次加入清水，邊加邊順著一個方向攪打上勁。6順著一個方向，至到攪打至豬肉粘性大。7絲瓜對切，撒少許鹽。8抹勻。9撒上乾澱粉。10將肉餡填到絲瓜上面，抹勻。烤箱預熱，220度，烤20分鐘。11出鍋裝盤，撒蒜末，辣椒絲點綴即可。
小貼士
1、絲瓜對切，表面少許抹鹽，可以殺水，更多填入肉餡。
2、絲瓜表面撒乾澱粉，可以使絲瓜更緊密扒住肉餡，防止絲瓜變軟，肉餡掉落。
3、出爐後，撒上少許蒜末，滋味更香！
4、肉餡中順著一個方向攪打入水，可以使肉丸口感更好！
