球員生涯
埃梅里出生於西班牙巴斯克地區的埃梅里父親和祖父都是守門員，但他的球員生涯並不出色 。球員時代司職中場，效力過皇家社會、托萊多、弗洛爾競技、萊加內斯、洛爾卡 。
教練生涯
烏奈·埃梅里烏奈·埃梅里在2004年決定退休，轉任教練。同年他開始擔任剛剛成立兩年的洛爾卡體育俱樂部主教練 。僅僅4年時間，烏奈·埃梅里已成為西班牙最有潛質的教練。他成功帶領阿爾梅里亞足球俱樂部首次登入西甲，並在2007/08賽季有驚人表演，在賽前預測，阿爾梅里亞被預測為第二十名的降級分子，結果到了4月的時候，俱樂部已經基本保級成功，最後以第8名完成賽季。艾美利亞能夠在第一次參與西甲賽事就獲得成功，埃梅里實在居功不少，球隊有超過40%的進球是來自定位球，可見其定位球戰術是相當之出色。
2008年，在西甲的賽季完結後，得到西甲豪門瓦倫西亞的賞識，在2008/09賽季執教瓦倫西亞。再他離開阿爾梅里亞時向阿爾梅里亞球迷道歉，並表示不會忘記阿爾梅里亞。在瓦倫的4個賽季間，他3次率隊取得西甲季軍晉級歐冠。10-11賽季，埃梅里在賣出比利亞和大衛·席爾瓦的情況下一度帶領瓦倫打出了前6戰5勝的球隊最佳開局，並在歐冠小組賽中出線。上賽季結束後，埃梅里離開瓦倫遠赴莫斯科斯巴達執教，但他並未在俄超取得成功，球隊在聯賽發揮不佳，歐冠小組賽更是高開低走痛失好局，他為此在2012年11月交出了教鞭。
2013年1月14日，塞維亞任命埃梅里接替前主帥米歇爾出任球隊主帥，這位前瓦倫主帥與塞維亞簽約1年半。
塞維亞官方宣布埃梅里離任2016年6月13日，塞維亞在官方網站上宣布，球隊已經接到了埃梅里律師的通知，埃梅里選擇單方面終止與塞維亞的契約。執教塞維亞期間，率隊完成了歐聯杯的三連冠，是球隊的功勳主帥也是目前唯一一個完成歐聯三連冠的主帥。
2016年6月22日晚，巴黎聖日耳曼通過官方推特宣布了球隊下賽季的主教練人選，前塞維亞主帥埃梅里將執掌大巴黎的教鞭，雙方簽約至2018年。
2016-17賽季巴黎錯失聯賽冠軍 ，在歐冠淘汰賽中被巴塞隆納上演大逆轉淘汰出局 。2017-18賽季埃梅里率領巴黎奪得了法國超級盃、法國聯賽杯、法甲和法國杯的四冠王，但在歐冠淘汰賽首輪就被皇馬淘汰 。
2018年5月23日，阿森納俱樂部宣布烏奈·埃梅里成為溫格的繼任者，擔任球隊主教練（Head Coach） 。
執教記錄
| 俱樂部 | 開始時間 | 結束時間 |
| 阿森納 | 2018-07-01 | - |
| 巴黎聖日耳曼 | 2016-07-01 | 2018-06-30 |
| 塞維亞 | 2013-01-14 | 2016-06-27 |
| 斯巴達克 | 2012-07-01 | 2012-11-26 |
| 瓦倫西亞 | 2008-05-22 | 2012-06-05 |
| 阿爾梅里亞 | 2006-06-21 | 2008-05-21 |
| 洛爾卡 | 2004-11-01 | 2006-06-21 |
執教比賽
| 比賽日期 | 比賽性質 | 執教球隊 | 對手球隊 | 主客場 | 比分 | 詳情 |
| 2018-04-22 | 法甲 | 聖日耳曼 | 波爾多 | 1:0 | ||
| 2018-04-19 | 法國杯 | 聖日耳曼 | 卡昂 | 3:1 | ||
| 2018-04-16 | 法甲 | 聖日耳曼 | 摩納哥 | 7:1 | ||
| 2018-04-07 | 法甲 | 聖日耳曼 | 聖艾蒂安 | 1:1 | ||
| 2018-04-01 | 法聯杯 | 聖日耳曼 | 摩納哥 | 3:0 | ||
| 2018-03-17 | 法甲 | 聖日耳曼 | 尼斯 | 2:1 | ||
| 2018-03-15 | 法甲 | 聖日耳曼 | 昂熱 | 2:1 | ||
| 2018-03-11 | 法甲 | 聖日耳曼 | 梅斯 | 5:0 | ||
| 2018-03-07 | 歐冠 | 聖日耳曼 | 皇家馬德里 | 1:2 | ||
| 2018-03-04 | 法甲 | 聖日耳曼 | 特魯瓦 | 2:0 | ||
| 2018-03-01 | 法國杯 | 聖日耳曼 | 馬賽 | 3:0 | ||
| 2018-02-26 | 法甲 | 聖日耳曼 | 馬賽 | 3:0 | ||
| 2018-02-18 | 法甲 | 聖日耳曼 | 斯特拉斯堡 | 5:2 | ||
| 2018-02-15 | 歐冠 | 聖日耳曼 | 皇家馬德里 | 1:3 | ||
| 2018-02-11 | 法甲 | 聖日耳曼 | 土魯斯 | 1:0 | ||
| 2018-02-07 | 法國杯 | 聖日耳曼 | 索肖 | 4:1 | ||
| 2018-02-04 | 法甲 | 聖日耳曼 | 里爾 | 3:0 | ||
| 2018-02-01 | 法聯杯 | 聖日耳曼 | 雷恩 | 3:2 | ||
| 2018-01-28 | 法甲 | 聖日耳曼 | 蒙彼利埃 | 4:0 | ||
| 2018-01-25 | 法國杯 | 聖日耳曼 | 甘岡 | 4:2 |
