炸青椒

炸青椒是一款菜品，製作原料主要有青椒、雞蛋、麵粉等。

炸青椒的原料

青椒3個，雞蛋1個，麵粉50克，豬油500克，醬油、味素、辣椒油、香菜末、發酵粉各適量。

炸青椒的做法

1)把青椒去蒂、去籽，切成2．5厘米方塊。

2)在雞蛋液中加適量水，向——個方向攪動，隨攪隨加麵粉和適量發酵粉，調成糊。

3)把切好的青椒塊掛糊，放人六成熱油中炸透裝盤。

4)把醬油、味素、辣椒油、香菜末放小碗中，配炸好的青椒塊，一同上桌即可食用。

炸青椒的特點

色澤鮮艷，清鮮脆嫩，油而不膩。