青椒炒茄子

青椒炒茄子是一道家常菜。主要以茄子、青椒、蒜末、鹽、味素為原材料製作而成。其做法簡單，美味可口，且營養豐富。

基本信息

• 中文名：青椒炒茄子
• 主要原料：茄子、青椒、蒜末

• 製作工藝：炒
• 輔料：蒜末、鹽、味素

原料：
茄子一根、青椒半個、蒜末、鹽、味素。

青椒炒茄子

做法：
1、將茄子去蒂洗淨，切成兩段後對半剖開，切十字花刀；青椒切塊備用。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油燒熱至六成，放入茄子炸至金黃色，瀝油後裝盤，然後把青椒也過一下油，瀝油後也放入盤中。
3、調入鹽、味素、蒜末，入開水鍋大火蒸五分鐘即可。