概述
在韓國，炸雞是一道硬菜，差不多等同於中餐廳里酸菜魚的地位。在韓國曾有個調查，100個打電話點外賣的人中，大概有90個會選擇吃炸雞。在韓國，炸雞店遍布各地，由幾個大型集團規模化經營，城市一個小區的商業街上一般會有好幾家炸雞店，縣城鄉鎮也會有很多家店分布，可以說是國民級別的美食。
其實，韓國本身並不流行煎炸食物，日本殖民時期，日式炸物天婦羅傳入，之後的南北戰爭時期又深受美國文化影響，這才有了韓式炸雞這樣的產物。但，直到20世紀80年代才開始風行韓國全國。
誕生與文化
炸雞 電烤雞出現後立馬火爆熱銷。《新東亞》1965年9月刊報導稱：“為了吃電烤雞而忍著口水打開一家店鋪的大門，結果全是人，根本無立足之地，只好前往另一家。結果也是滿員。”由此可見電烤雞當時的受歡迎程度。
電烤雞的全盛時期並未持續太久。Haepyo公司1971年推出食用油後，出現了把整雞放在大鍋里炸制的“大鍋炸雞”。雖然方式略有不同，但炸雞文化從20世紀50年代開始就在首爾出現。當時的中餐館在郊遊季節到來之際推出了“八雞”，即將整雞分成八塊，每塊雞肉都沾上麵粉，然後放在豬油或硬化油（動物脂肪）中炸制。美式炸雞的始祖肯德基（KFC）1984年正式登入韓國。隨後，“調味炸雞”、“醬油炸雞”等陸續登場，從而使韓國外出就餐文化的重心轉向炸雞。
炸雞與幸福
炸雞 2016年3月8日，韓聯社報導稱，將韓國稱為“炸雞共和國”毫不為過。而每當提及“炸雞”，緊隨其後出現的關聯詞為“幸福”。為了把握“炸雞”與“幸福”之間到底有何相關性，DaumSoft還專門對這兩個辭彙進行比對分析。結果顯示，“炸雞”與“幸福”一詞被提及的頻度大致相同，每當提及“炸雞”的次數增加，“幸福”一詞的提及次數也會隨之增加。分析還發現，“炸雞”與“天氣”之間也存在相關性。因為，天氣好的時候，提及“炸雞”的數量會增加。
鑒於“炸雞”與“幸福”之間存在一定的相關性，DaumSoft近期開發出一項“炸雞指數”，將“炸雞”被提及次數與天氣、股市變動之間的相互關係用指數來呈現。比如，2016年“炸雞指數”最高的一天1月3日不僅是元旦假期，而且還有英超比賽直播，有韓國網民留言稱“全家人聚在一起吃炸雞，很幸福。”
