炸蘿蔔絲餅

用料

材料

蘿蔔

麵粉

鹽

蔥末

現磨黑胡椒粉

蛋

做法

1. 隔夜擦好蘿蔔絲，放鹽醃一晚上。這次買的蘿蔔真好，甜甜的也不辣，所以少醃些時間也沒問題

2. 早上起來把醃好的蘿蔔絲控乾水分，加蔥末、現磨黑胡椒粉拌勻

3. 一個雞蛋、適量麵粉和水調成麵糊

4. 然後蘿蔔絲餅的靈魂模具出場，就是這種小小的長柄工具，蘇州的童鞋應該很熟悉撒

5. 取一個乾鍋，放入油，加熱至七分熱。然後放模具進去浸一下油

6. 然後一勺子麵糊，中間加入拌好的蘿蔔絲，再一勺麵糊，放鍋里中小火開炸

7. 一個弄好再來一個。等蘿蔔絲餅可以自動脫模以後，翻過來炸透，取出濾乾油就好了