炸菊花蝦包

炸菊花蝦包，海鮮類美味食品。製作工藝簡單，食用時香脆可口、餘味不絕，對飲食文化也是一種補充。

概述

炸菊花蝦包

兒童菜譜
炸菊花蝦包

材料

蝦仁250克, 豬大油500克, 雞蛋清3個, 水發海參10克, 冬菇10克,

製法

蝦仁一切兩段﹐海參﹑荸薺﹑冬菇﹑火腿切丁﹐焯水控乾後再裝盤﹐加調料醃5分鐘﹐再加蛋清﹑澱粉調均制餡;
將豬網油切成5張8厘米見方的小片﹐放上餡包好扎口﹐沾勻蛋清糊;
油鍋燒至5成熱﹐將蝦包逐個放入﹐炸至金黃色撈出﹐每個改成4瓣呈荷花形﹐裝盤即成﹒