炸紅棗

炸紅棗，是一道家常甜品，製作原料主要有棗（乾）、澱粉。

基本介紹

菜系及功效：私家菜 甜品/點心 貧血食譜

口味：甜味 工藝：炸

製作材料

主料：棗（乾）250克

調料：澱粉(豌豆)50克,小麥麵粉50克,植物油75克

特色

色澤金紅，口味香甜。

製作方法

1.將乾棗泡製回軟後去核，掰成兩瓣備用。

2.將澱粉加麵粉和水調成糊狀（成稠米湯狀），把大棗倒入糊中拌勻；炒鍋放油燒至六成熱時，下入棗炸至金黃色時撈出，待油溫升至七成熱時，將炸好的棗全部下入油中炸至金紅色時撈出，裝盤即可食用。

製作要訣

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。