炸沙尖魚

炸沙尖魚，家常菜名，原料是沙尖魚、麵包糠、雞蛋、麵粉，鹽，醬油，花椒粉。主要工藝是油炸。

≮美食原料≯

沙尖魚500克，麵包糠，雞蛋兩隻，麵粉，鹽，醬油，花椒粉。

≮美食做法≯

1、把沙尖魚洗淨後，用鹽，醬油，花椒粉醃兩小時左右後撈出，雞蛋打散，調入少許麵粉，做成雞蛋糊待用。
2、用紙巾將魚身抹乾。鍋里放油燒熱後，把魚放入雞蛋糊里滾一下，掛上漿，再放入麵包糠里打個滾。
3、然後放放熱油中炸至金黃色，撈出。