相關詞條
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脆殼炸蝦
脆殼炸蝦是一道菜名，屬於家常菜。是蝦的一種做法。蝦這樣吃相當的好吃！殼脆脆的！還有上邊的麵包渣！是絕妙的下酒好菜。
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酥炸軟殼蟹
2.先用1/2杯清水，拌勻麵粉，調成漿狀，侯5-10分鐘，加入油拌勻成麵漿，再放入蒜茸、姜茸拌勻，待用。 3.軟殼蟹解凍後，揭起蟹蓋，去腮洗淨，完全瀝乾...
材料: 做法: -
炸黃雀
炸黃雀是素食菜譜之一，以豆腐為製作主料，炸黃雀的烹飪技巧以清炸為主，口味屬於椒麻味。炸黃雀的特色：此菜形如同黃雀，外皮酥脆，內部軟嫩，香酥可口，椒鹽味道濃厚。
基本資料 烹飪方法 製作提示 營養分析 適合人群 -
乾炸黃雀
乾炸黃雀是浙菜菜譜之一，以香菇為製作主料，乾炸黃雀的烹飪技巧以脆炸為主，口味屬於炸燒味。特色：形如黃雀，外脆里軟，香松可口，用甜醬椒鹽蘸食更為入味。這是...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
酥炸明蝦
酥炸明蝦屬於粵菜系列。是將蝦去皮去頭，留尾洗淨，取出蝦線，加佐料醃入味，再將蝦球加入脆漿，炸熟至金黃色取起即成。其風味特點是金黃色，為鹹鮮，質地脆嫩。
原料調料 製作工藝 原料介紹 營養分析 風味特點 -
炸[漢字]
炸字有兩種讀音，讀四聲時，是指物體突然破裂並發出聲響：～雷，～響，玻璃～了。爆炸，一種劇烈的化學反應，爆炸所產生的衝擊力和破壞力，對人和建築物產生危害。...
基本信息 炸zhà 炸zhá 烹飪專業語 古音和方言集匯 -
《脆炸蟹鉗》
教您脆炸蟹鉗怎么做，如何做脆炸蟹鉗才好吃 1. 將蟹宰殺取鰲，用沸水氽約10 分鐘至剛熟； 2. 取其前節，用刀輕拍螫殼，拆出肉； 3. 留螫殼末端殼及...
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軟炸蠣窩
相剋說明\n牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。\n大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。\n竹筍：竹筍忌與羊肝同食。\n香菜：服...
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 製作材料 製作工藝 -
炸蘭花大蝦
炸蘭花大蝦製作方法，蝦洗淨剪去刺骨切下蝦頭，剝去蝦身的殼，用刀片切成直大片，每隻蝦片切成三片，蝦尾與殼連住不切開，蝦肉用醃料抓拌20分鐘。 雞蛋去殼打散...
材料 做法 -
炸蛋包
炸蛋包是一道山西省的傳統小吃。外焦里嫩，脆香味美。將白礬磨成粉，加食鹼、精鹽及適量水化開（水溫冬熱、夏涼、春秋溫），再倒入麵粉中，和成麵團，在麵團表面抹...
特色 製作材料 做法 要領
