炸彈泡芙

基本信息

菜系分類： 甜品/點心
功效分類： 春季養生食譜
準備時間： 5-10分鐘
口味：甜味
工藝：烤
主料： 黃油：35g 雞蛋：100g 低筋麵粉：60g
輔料： 杏仁碎：適量 冰糖：適量
調料： 水：100g 鹽：2g 糖：2g

詳細製作步驟

下面為大家介紹下今天主推的炸彈泡芙的做法！
1.先將黃油、水、鹽、糖煮沸。
2.加入過篩的低筋粉邊攪拌邊煮至濃稠狀。
3.分次加入雞蛋攪拌均勻。
4.裝入裱花袋內，在烤盤內擠圓球狀。
5.在表面刷上雞蛋。
6.在表面撒上杏仁碎，再撒上冰糖碎。
7.以200/190℃烘烤大約17分鐘左右。
8.如果沒有冰糖，也可以在出爐後沾上珍珠糖作為裝飾。

製作提示

炸彈泡芙的做法提示：
黃油與水在煮的時候，一定要煮開。
麵粉在加入的時候，要過篩。
加入雞蛋的時候，要加入的速度慢一些。
如果沒有冰糖，可以用其他的材料來代替。
烘烤的溫度要控制得當，在烘烤的時候，中途不要開爐門，以免泡芙塌陷。