炭烤炸雞

炭烤炸雞以雞胸80公克為材料，製作方法分5步完成。

【材　料】: 雞胸80公克
【調 味 料】: A.水20㏄ 鹽1/4茶匙 白酒10㏄ 醬油1/4茶匙 B.白芝麻20公克 太白粉1/2大匙 低筋麵粉1大匙
如何做炭烤炸雞的製作方法：

1.雞胸洗淨去皮備用。
2.將調味料A拌勻，放入作法1的雞胸醃約10分鐘備用。
3.於作法2中倒入調味料B拌勻備用。
4.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法3的雞胸放入油鍋中，以中火炸至表面金黃起鍋備用。
5.再將作法4的雞胸放入烤箱（或以炭火）略烤至表面焦香即可。