炒耳絲

炒耳絲是一道以豬耳朵為主要食材製作的傳統美食，色香味俱佳。

材料

主料：熟豬耳朵1隻，蒜苗段，紅椒片各適量。

調料：海鮮醬，醬油，鹽，味素，色拉油各適量。

製作

1.熟豬耳切成絲。

2.炒鍋燒熱，加色拉油，下蒜苗段、紅椒片、耳絲爆炒，加海鮮醬、醬油、鹽、味素調味，炒勻裝盤即可。

製作要訣

旺火速成，不要勾芡。