炒絲瓜魷魚

材料

絲瓜兩條，魷魚半斤，蒜茸少許，鹽，味素適量，白糊辣粉少許，紹酒半湯匙，色拉油。

做法

1、絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
2、魷魚洗淨刻花，切成一寸見方的塊待用。
3、油適量加熱至七成熱，放入蒜茸至香味出，再倒入魷魚爆炒，贊酒撈出。
4、少量油倒入油鍋加至六成熱，倒入絲瓜、放入適量鹽，加少許水，加鍋蓋用文火悶五分種。
5、倒入爆炒過的魷魚，加入味素、白糊椒粉，起鍋即成。

特色

味鮮、色美。含豐富的碘、鈣。