| 材料 |
| 牛肉 |
| 麻椒 |
| 紅辣椒 |
| 蔥 |
| 姜 |
| 蒜 |
| 鹽 |
| 糖 |
| 醬油 |
| 五香粉 |
| 料酒 |
| 1. 首先選一塊很瘦的牛肉，按照它的紋理切一厘米厚度的片，在切成一厘米寬度的條，記住，都要按照紋理切，長度自己掌握，長點短點無所謂 |  炒牛肉干 |
| 2. 加入料酒和鹽醬油五香粉，醃製一下大約20分鐘 |  炒牛肉干 |
| 4. 鍋中放油，將備好的蔥姜蒜紅辣椒麻椒一起放入鍋內炒香，然後放入以淹好的牛肉，一起翻炒，直至變黃，小火慢慢翻炒，放入糖（可根據個人口味）將牛肉翻炒的硬硬的 |  炒牛肉干 |
| 5. 最後關火撒上芝麻，牛肉干就完成了 |  炒牛肉干 |
芥藍炒牛肉干材料: 原味牛肉干5小包，白蘭地一小匙不要多的，調味而已，生粉少許，就是勾芡而已，蒜少許爆鍋，油1中匙芥藍蠻吃油。
材料: 做法:洗刷鍋後，再起鍋，爆香蒜，放芥藍進鍋，大火猛炒，放蚝油，放點點水，讓鍋氣更香。 芥藍轉色後，放大概1小碗底的水，加蓋，讓它燜一下。 看到菜軟了，加入牛肉...
材料: 做法:五香牛肉干是一道菜品，製作原料主要有牛肉、中藥材、香料等，採用獨特工藝精工製作，味道鮮美，風味獨特，營養豐富，南北皆宜。
菜品特色 做法 營養價值 危害分析 關鍵點控制咖喱牛肉干咖喱牛肉干是以牛肉為主料的再配以味道濃郁的咖喱，該菜色澤橘黃，爽口郁香。
製作材料 烹製方法 特點製作牛肉干 牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干是用牛肉製作的一道家常菜，顏色紅亮油潤、燈下剔透潤澤、麻辣鮮香誘人、入口酥香成渣、酸甜鮮辣適中、大宴小酌佳品。 牛肉含有礦物質和維他命B群，包...
菜品特色 做法 營養價值 小竅門燈影牛肉干為四川地方傳統名產，原產地在四川達縣，其生產工藝現流傳四川省各地。其原料肉主要為水牛肉，也有用黃牛肉、氂牛肉製作。 產於四川省達縣地區的南江、...
工廠加工 家庭製作 麻辣風味 老川東牌 營養價值牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉干。牛肉干中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中...
產業發展 營養成分 分類 生產製作 主要功效烹飪永和牛肉干這道美食需要250克牛肉，酒等材料。永和牛肉干，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。
