火腿香草蛋卷

火腿香草蛋卷是款甜品，主料有雞蛋，火腿，乳酪粉，熏三文魚，沙拉裝飾。當混合物開始凝固時，加入備好的調料，由六點種至十二點種方向處摺疊蛋餅，使邊角沾好，並使表面成為金黃色.

菜譜簡介

【菜名】火腿香草蛋卷

【原料】雞蛋打好的3個、火腿、細丁50克、乳酪粉50克、蘑菇細丁50克、熏三文魚，細丁50克、番茄，去皮，去籽50克、混和鮮香草丁，並炒過的10克、洋蔥，去皮細丁，炒過25克、黃油或菜油20克、薯條1包、沙拉裝飾1個、麵包2個、份裝黃油20克、鹽調至夠味、白鬍椒調至夠味。

製作方法

1.當制作番茄蘑菇或香草蛋卷時，炒好在蛋鍋中，溶化黃油或油，加入蔥，慢炒至開始蒸發，避免變色及糊；
2.加入蘑菇、番茄或細香草（根據需要）並繼續使之蒸發，加入調味品，從鍋中取出，並放在邊上備用；
3.將鍋用紙或布擦淨，加入多一些黃油或油，加熱，然後倒入蛋液，擺動並繼續攪動鍋，使其成為一個平蛋形餅；
4.當混合物開始凝固時，加入備好的調料，由六點種至十二點種方向處摺疊蛋餅，使邊角沾好，並使表面成為金黃色；