火腿年糕湯

火腿年糕湯，韓國年糕，主要原料有年糕、火腿丁軟、玉米，其特點是韌、糯，清爽可口。

簡介

很喜歡韓國年糕，軟軟的、韌韌的、糯糯的，加上的火腿湯，當然就更加鮮美啦。做年糕湯取料靈活多變，按你自己的需要或現成的材料來搭配，此品有菜有肉，色彩鮮艷，軟糯可口，老少鹹宜。

食材

主料

300g年糕
1小碗火腿丁
1小碗玉米
1小碗青豆
1小碗紅蘿蔔

配料

適量胡椒粉
適量鹽
適量麻油

製作步驟

1、準備好材料，紅蘿蔔切丁，火腿切丁，玉米和青豆解凍，用冷水洗一洗；2、將年糕煮至透心，再就冷清水沖洗，也叫過冷河；3、將青豆、紅蘿蔔和玉米焯熟，撈起濾水備用；4、將火腿放在鍋稍煸；5、再放2飯碗清水或高湯，慢火熬約20分鐘；6、將青豆、玉米、紅蘿蔔、年糕倒入鍋里，點入精鹽，撒少許胡椒粉，等水燒開，放麻油1/2小匙，可裝盤食用。

小貼士

一、年糕先煮好，過過冷河可減少年糕的糊化，令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做湯，感覺比較香。