潮汕馬鈴薯粿

用料

材料	用量
薯粉	一斤
馬鈴薯	三斤
臘腸	二根
香菇	五至六個
五花肉	四塊半錢的份量
花生	用手抓二把的份量，視個人喜好加減
蝦皮	用手抓二把的份量，視個人喜好加減
芹菜	適量
胡椒粉	適量
食鹽	適量
花生油	適量

做法

1. 香菇洗淨，用開水泡開，泡開後用剪刀剪小絲待用，泡香菇的水不倒掉備用
2. 臘腸切小丁
3. 五花肉用開水過一下，撈起再切成小肉丁備用	潮汕馬鈴薯粿
6. 芹菜洗淨，切成粒狀	潮汕馬鈴薯粿
7. 在鍋內倒入少許油，把花生稍微加熱，翻炒後撈起。後臘腸，五花肉丁，蝦皮，香菇分別下鍋翻炒（這樣加工後將來做成品後吃起來比較香），把配料裝盆，加鹽攪拌後待用	潮汕馬鈴薯粿
11. 待感覺粉和泥已經揉入一起後，把所有的配料倒入一起和，可以邊加入胡椒粉和鹽，我是分二次加，以免集中在一地不均勻，再和一下，現在用手捏成條形，放入盤	潮汕馬鈴薯粿
12. 鍋里放適量，放上蒸籠，把裝薯果的盤子放上，待水開後調中火蒸十五分鐘後OK！	潮汕馬鈴薯粿