潮汕炸蝦餅

用料

材料	用量
小溪蝦	180克
麵粉	3勺冒尖再加半勺
雞蛋	1
魚露	適量
雞精	適量
香菜	適量

做法

1. 買回來的小溪蝦洗趕緊備用，是很小的喔，估計還沒發育好。香菜切粒備用

2. 麵粉加雞蛋、香菜、魚露、雞精攪拌成糊。（舀麵粉的用的是家庭喝湯的湯勺就可以了）

3. 在麵糊中加入溪蝦，攪拌均勻

4. 熱鍋熱油，倒入油，可以稍微多一些。

5. 用勺子舀一勺的麵糊，倒入油鍋中，中火炸，金黃之後再小火。香脆了就可以撈起。

6. 因為是油炸品，所以可以墊著吸油紙，會清爽一些。因為是已經調好味道的，所以可以不需要蘸醬，如果重口味一些，可以找一點話梅醬這類的甜醬