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驢肉火燒[傳統小吃]
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃,分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。廣泛流傳於冀中平原,後發展為南北兩派。作為河北省餐飲文化中心的保定,是...
歷史起源 烹製方法 區別 風味特點 營養價值 -
漕河驢肉
漕河驢肉是河北省傳統名菜。驢肉補血、補氣、補虛,阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美,還有保健功能。火燒的發祥地為保定市徐水縣漕河鎮。漕河系河北...
美食由來 美食特色 -
驢肉火燒[河北保定驢肉火燒]
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的傳統小吃,起源於保定。廣泛流傳於冀中平原,滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。作為河北省餐飲文化中心和冀菜發源地的保...
烹製方法 驢肉火燒的區別 風味特點 營養價值 食譜相剋 -
保定驢肉火燒
保定驢肉火燒是河北保定的著名地方小吃,和保定三寶(王鐵匠鐵球,保定面醬,保定春不老)並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
火燒簡介 歷史傳說 製作工藝 生產製作 -
驢肉火燒
驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃,分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。廣泛流傳於冀中平原,後發展為南北兩派。作為河北省餐飲文化中心的保定,是...
歷史起源 烹製方法 區別 風味特點 營養價值 -
保定火燒
保定驢肉火燒是河北保定著名漢族小吃,和保定三寶(王鐵匠鐵球,保定面醬,保定春不老)並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇...
簡介 歷史傳說 保定驢火指南 區分 製作工藝 -
徐水漕河驢肉
自此,漕河驢肉興起,名吃由此誕生。 自此,徐水漕河的驢肉火燒享譽京城。 平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
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驢肉[食材]
驢肉,是指驢的肉,它的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。 “天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。...
成分 標準 中藥用材 營養價值 食用部分 -
高唐驢肉
高唐驢肉,是山東省高唐縣遠近聞名的地方傳統名吃。加工精細,方法獨特。加工的驢肉色呈醬紫,刀口明亮,清香鮮美,肉爛不散,軟而不松,香型獨有,具有活血降壓,...
菜品特色 驢肉 驢肉火燒 做法 驢肉註解 -
驢肉
“天上龍肉,地上驢肉”,是人們對驢肉的最高褒揚。魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南,河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和...
入藥部位 性味 功效 主治 相關配伍