內容簡介
本書主要講述了魚類人工繁殖及育種技術，魚用配合飼料的製備及投飼技
漁業工程技術術，水產養殖病害防治技術，水產養殖工程技術，水產捕勞工程技術，漁業環境保護工程技術，水產品保鮮和加工工程技術，漁港、碼頭、建設工程技術。本書理論與實踐相結合，簡明地介紹了漁業工程技術的主要方面，既具科學性、前瞻性，又具實用性、現實性，通俗易懂。
目錄
第一部分 漁業工程技術的發展綜述
一、漁業工程技術綜述
（一）漁業的分類
（二）漁業工程技術的內涵及分類
（三）漁業工程技術的特點
二、漁業工程技術的沿革與成就
（一）漁業資源的保護與增殖
（二）水產養殖工程技術
（三）水產捕撈工程技術
（四）水產品加工及流通技術
三、我國漁業工程技術展望
（一）漁業資源的持續利用技術
（二）漁業生物工程技術
（三）水產養殖工程技術
（四）漁船建造及捕撈工程技術
（五）漁港建設工程技術
（六）水產品加工工程技術
（七）休閒漁業工程技術
（八）漁業信息工程技術
第二部分 魚類人工繁殖及育種技術
一、魚類繁殖的生物學基礎知識
（一）魚類性腺發育成熟的一般規律
（二）中樞神經系統在魚類繁殖中的作用
（三）環境因素對魚類性腺發育成熟和產卵的影響
二、人工繁殖技術
（一）親魚培育技術
（二）催情產卵
（三）孵化
三、魚類苗種培育技術
（一）魚苗魚種池的要求
（二）魚苗魚种放養前的準備工作
（三）魚苗培育技術
（四）魚種培育技術
第三部分 養殖對象的營養生理與漁用飼料
一、養殖對象的營養生理
（一）蛋白質
（二）粗脂肪
（三）碳水化合物
（四）礦物質
（五）維生素
二、漁用配合飼料的製備技術
（一）原料
（二）飼料的製備技術
第四部分 水產養殖病害防治技術
第五部分 水產養殖工程技術
第六部分 水產捕勞工程技術
第七部分 漁業環境保護工程
第八部分 水產品保鮮和加工工程技術
第九部分 漁港、碼頭建設工程技術
參考文獻
