滑蛋炒飯

滑蛋炒飯所屬一道美食，主要原料有鵪鶉蛋2個，米飯200克，做法為炒鍋注油燒熱，下入蔥、芝麻、米飯煸炒，加入番茄醬、精鹽、胡椒粉炒勻。將生菜葉洗淨鋪在碗的底部，將炒飯盛在菜葉上。將鵪鶉蛋煎成雙子荷包蛋，鋪在炒飯上面，撒上香菜即成。

菜系及功效：家常菜譜
滑蛋炒飯原料：鵪鶉蛋2個，米飯200克，番茄醬、小蔥、芝麻、植物油、精鹽、胡椒粉、生菜、蔥末、香菜末各適量。
滑蛋炒飯的做法：
(1)炒鍋注油燒熱，下入蔥、芝麻、米飯煸炒，加入番茄醬、精鹽、胡椒粉炒勻。
(2)將生菜葉洗淨鋪在碗的底部，將炒飯盛在菜葉上。
(3)將鵪鶉蛋煎成雙子荷包蛋，鋪在炒飯上面，撒上香菜即成。