滋補魚火鍋

滋補魚火鍋製法，將魚頭洗淨，用油煎一下。鍋上火烹少許料酒，加水，放入魚頭，加入豆腐、油菜和藥材同時煮20分 鍾即可。

菜譜名稱滋補魚火鍋
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點清淡，湯濃味美，適合少兒，老年人飲用，含豐富的魚油維生素。
基本材料挪威三文魚頭1000克，日本豆腐50克，油菜50克，枸杞5克，小棗3克，淮山

做法

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1.將魚頭洗淨，用油煎一下。
2.鍋上火烹少許料酒，加水，放入魚頭，加入豆腐、油菜和藥材同時煮20分
鍾即可。

要點

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1.煎的時候火要小一點。
2.煨時要小火煨。
3.魚鰓要去除。
本菜充分發揮挪威三文魚頭含豐富的維生素及微量元素，低脂肪飽和酸，加以中國的藥材，有健腦生津，利於少兒腦部發育。