| 1. 準備材料。肉要瘦肉，可以帶一點點肥，但總體還是精瘦肉。 |
| 2. 先來弄蛋皮。準備赴死的那些蛋液，講究點的可以拋棄蛋清只留蛋黃，這樣會多耗費雞蛋，但最後的蛋皮肯定金黃金黃惹人愛。要是選擇了這個方法，蛋清記得留著啊！鍋燒熱，當然推薦平底的，沒有也沒事，反正最後有個皮就行。鍋底抹一層薄薄的油，推薦豬油。小火，全程小火。然後就把你的蛋液倒進去變成蛋皮就行了都是下廚房的人了別問我這步具體怎么做的……不要燒得太厲害，不要擔心它不熟，反正最後還要蒸的。我就是燒得太厲害了點，沒那么好看了。 |  湘鄉蛋糕卷 |
| 3. 蛋皮準備好放到一邊去，接下來我們來準備肉。首先，把肉變成肉末。愛咋整咋整，絞肉機買現成的還是自己剁總之最後把肉弄碎就行。我是自己剁的，從此有希望長出傲人的肌肉。 |  湘鄉蛋糕卷 |
| 6. 接下來我們來放地瓜粉。愛過篩過篩，當然過篩最好，不過……對不起，我實在沒啥耐心，最後只過了一半篩，剩下一半索性直接到進盆里了，大家不要學！ |  湘鄉蛋糕卷 |
| 9. 我混合好的肉末長這樣。 |  湘鄉蛋糕卷 |
| 10. 把肉末擱蛋皮上，愛啥形狀啥形狀。正常的都長方形，自己家裡弄我很隨意的，就直接弄成一個圓柱。 |  湘鄉蛋糕卷 |
| 11. 把蛋皮包起（我這個蛋皮是全蛋黃）。之前裝蛋液的碗別著急洗乾淨，剩下的蛋液可以拿來象徵性地封個口…… |  湘鄉蛋糕卷 |
| 13. 切開，吃。蒸著吃是最便捷的方法，也可以炒啊做湯啊總之還是那句話，愛咋咋地。吃不完，放涼後丟冷凍室，想吃的時候再拿出來處理。 |  湘鄉蛋糕卷 |
