港式杏仁酥餅

港式杏仁酥餅，原料杏仁、黃油、糖粉、鹽、香草精、全蛋、低筋麵粉、奶粉、泡打粉。

原料

杏仁、黃油、糖粉、鹽、香草精、全蛋、低筋麵粉、奶粉、泡打粉；

製作方法

1、無鹽奶油放到室溫下軟化後，加入糖粉及鹽，先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機攪打均勻；
2、加入香草精，並分次加入全蛋，繼續用攪拌機快速打發，至均勻的奶油糊狀；
3、將低筋麵粉、泡打粉、奶粉一起篩入，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的麵團；
4、將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛30分鐘左右；
5、取麵團15克，用手揉成圓球狀，直接放到烤盤上，再放上1粒杏仁豆；
6、烤箱預熱180度，中層，上下火烤20分鐘，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。