菜名
清蒸黃辣丁
材料明細
黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。 配 料: 精鹽25克,料酒10克,味素10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。
製作步驟
1 將黃辣丁洗淨,玉蘭片均切成小片待用。
2 將黃辣丁放入小碗內,再分別放上玉蘭片、蔥絲、薑絲、味素、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸半小時即成。
特 點
湯清味美,色澤美觀,排骨醉爛。
製作關鍵
黃辣丁要洗淨,燙時要涼水下鍋,這樣污物容易出來,要蒸爛,口不要鹹
清蒸黃辣丁是一道簡單的家常菜,主料是黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。
清蒸黃辣丁
黃辣丁2條,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克。 配 料: 精鹽25克,料酒10克,味素10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。
1 將黃辣丁洗淨,玉蘭片均切成小片待用。
2 將黃辣丁放入小碗內,再分別放上玉蘭片、蔥絲、薑絲、味素、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸半小時即成。
湯清味美,色澤美觀,排骨醉爛。
黃辣丁要洗淨,燙時要涼水下鍋,這樣污物容易出來,要蒸爛,口不要鹹
黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco),鮎形目,鱨科,黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨,廣布於中國東部各太平洋水系。在靜水...
簡介 外形特徵 營養成份 食性 年齡與生長黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco),鮎形目,鱨科,黃顙魚屬。又名黃臘丁、嘎牙子、黃鰭魚、黃刺骨,廣布於中國東部各太平洋水系。在靜水...
簡介 外形特徵 營養成份 食性 年齡與生長長江邊上的黃辣丁,是“巴實黃辣丁 宜賓:黃辣丁魚火鍋”。啥叫“巴實”?這是四川話,就是好得不能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸,而多是川菜的吃法,黃辣丁魚火鍋,肉質鮮嫩,無比。 ...
《湘辣下飯香》是2012年中國人口出版社出版的圖書,作者是范海。
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美食原料 製作方法 菜譜功效 美味貼士 食材分析黃墩鎮地處宿遷市大西北,位於邳州、睢寧、新沂、宿豫四縣(市、區)交界處,是宿遷通往西北的重要交通要道口,東靠駱馬湖、瀕臨大運河,京滬高速公路、寧宿徐高速...
歷史沿革 行政區劃 地理環境 自然資源 經濟概況作品目錄淡 水 魚鯉魚生魚片酒煎魚片炸鬆脆魚片醬辣魚丁醬汁瓦塊魚辣醬燒...黃魚羹燴黃魚丁雪菜黃魚湯魚羹雪花魚羹大湯黃魚莧菜黃魚烤黃魚烤奶粉黃魚帶魚...明太魚鰻魚暴醃鰻魚爆熘鰻魚紅燒海鰻紅糟燒鰻黃燜鰻魚清蒸鰻魚鰻魚丸烤鰻魚魚皮糕...
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