清蒸三門大青蟹

生薑片1大青蟹。 3蒸鍋里加清水，少許料酒，生薑片，燒開。 4等蒸鍋水開了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分鐘左右就蒸好了，按青蟹的大小來定時間。

食材明細

大青蟹 清水 料酒 生薑片

製作方法

1大青蟹。
2用筷子扎在大青蟹兩眼旁邊，過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態，在解開繩子，用牙刷把青蟹清洗乾淨。嘴巴處不好洗，可以用剪刀剪掉。
3蒸鍋里加清水，少許料酒，生薑片，燒開。
4等蒸鍋水開了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分鐘左右就蒸好了，按青蟹的大小來定時間。
5蒸螃蟹的時候就可以調自己喜歡口味的蘸料了（我是放醋 糖 麻油 姜蒜蔥末，很好吃呢。）。
6蒸好起鍋，去掉螃蟹不能吃的部分，然後去蓋，切成四塊，把螃蟹蓋蓋回去就可以了。