清真紅燒牛肉

清真紅燒牛肉是一道美味佳肴，主料是牛肉和辣豆瓣醬。

特色

北方回族知名清真菜，成菜色澤深紅牛肉酥軟，汁濃味厚，有補脾胃，益氣血，強筋骨的獨特功效。

製作材料

牛肉500克，辣豆瓣醬20克，姜，酒，醬油各25克。

做法

1、牛肉切塊，用熱水氽一下撈出。

2、在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，料酒，味素及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。