清燉酒釀烏骨雞

清燉酒釀烏骨雞是一道滋補藥膳湯譜，主要原料是烏雞和米酒，適合女士朋友飲用，具有美容養顏功效。

原料

雞、米酒釀。

做法

1、把雞洗淨，切塊後再用水衝去血水。
2、放入鹽，拌勻。
3、放入一磁勺的米酒釀（關鍵，酒釀的質量決定雞味的好差）。
4、生薑切成一厚片，放在雞層表面（生薑不能放多會衝掉雞的鮮味）去腥。
5、放在高壓鍋里隔水燉20分鐘左右（農家山莊裡是用柴火類的明火慢慢燉）。
6、清燉肉食，切忌放太多的配料，製作藥膳除外。