清燉羊肉爐

枸杞1錢 鹽1小匙 糖1/2小匙

主料：

藥材：1錢當歸2錢
枸杞1錢 淮山2錢
材料： 600公克
高湯300�
蒜頭7粒
老薑37公克
蔥2支
鹽1小匙
糖1/2小匙
料理米酒1大匙

步驟：

1.老薑洗淨切小片；蔥切碎末備用。
2.羊肉洗淨剁成小塊狀，放入滾水中汆燙約2∼3分鐘即可取出備用。
3.將所有的藥材、調味料、其他的材料及作法1的薑片、蔥末和作法2的羊肉放入蒸鍋中，用大火蒸約5小時即可。