清湯牛肉

清湯牛肉

清湯牛肉是一道菜品,製作原料主要有鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽等,湯鮮味美,營養豐富,口味醇正,特別適合搭配蘭州拉麵食用。

基本信息

原料:

(1)鮮牛肉、蔥段、薑片、鹽、醬油、八角、花椒、桂皮、清湯等。 (2)香菜小段、蔥絲等。

做法

1.將牛肉洗淨,用清水浸泡24小時左右,去除其血水。

2.將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透,撈出瀝乾水份。

3.鍋中注入清湯,加入原料1中的其它材料,大火燒開,用小火煨熟。肉與湯分開貯存。

4.食用時,將切好的香菜、蔥絲放在麵食上面,再加上切成小丁的牛肉,澆入牛肉湯即好。

菜品特色

湯鮮味美,口味醇正,特別適合搭配蘭州拉麵食用。

營養價值

營養豐富

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